不记得是几年前‘淘最上海’的惊人一瞥，便对他家有了很深的印象。当传统的湘菜遇上热辣的铁板会是怎样一种碰撞。刚开始是打算在上海尝尝，但是不凑巧错过了。后来偶然间在武汉再次邂逅他家。抛开众多湖北美食却偏偏尝试这湘意满满的味道，也足见她在我心中不可撼动的地位。57度湘·铁板烧(江汉路店)地址：中山大道890号大洋百货7楼鸡腿推荐菜品：蒜香河虾、火焰玻璃片、新铜锣烧 不算明亮的就餐环境，有点小昏暗，让人不自觉地多了一份期待的心思。九人为一个单位，在一个铁板一个师傅边环绕而坐。所以如果来的不到九个人，有可能需要拼桌。不过拼桌也有拼桌的好处，看着大家点的不一样的菜却一样做的十分精彩-这就是铁板的魅力所在。有些人可能觉得铁板有些油腻，但是我却割舍不下这份赏心悦目难得的过程。知其然，知其所以然~ 欣喜的发现北京已经开57°湘了，而且据说第二家也正在筹备中。如果是第一次来又想尝尝当家菜品，可以尝试选择套餐，基本上都能尝到一点，另外再单独点了两个新奇有特色火焰菜。这一顿饭就齐活了。虽然发展自长沙，但是其实传统的湖南味道在这里也不是很多见，“虾肉新鲜Q弹，火焰热辣”是我在这里最大的感觉。经典的每一道菜都别有心意起了一个副牌名，虽然有些看起来可能让人感觉毫无边际摸不到头绪，但静静的一品却能感到商家的独到用心。 【辣椒炒肉】副牌名“寻味江西”，其实就是青椒炒五花肉。菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。不怎么辣青椒配着肥瘦相间的五花肉。挺普通的一道菜，但是这也许恰恰就是最本质湖南菜的味道，简单不花哨。 【提子酱煎鹅肝】副牌名“不做帝王，尽享帝王美食”，欧洲人将鹅肝与、并列为“世界三大珍馐”。足见他的珍贵之处。57°C湘的鹅肝真心好大一块，煎好后放入事先烹制过的面包片上，中间再加一个清脆可口又解腻的苹果片，再淋上一些些提味的提子酱，味道微微的甜伴着一点点的焦香，尊是超级喜欢~ 【葱烧豆腐】副牌名“别看我胖，功夫可不是盖的”，功夫熊猫的形象立马闪现在我脑海里。外表看上去就像是浇上去一些麻酱，没想到怎么这么辣呢！估计是非红色泡椒的力量！这可不就是传说中功夫熊猫那深厚的实力在作怪？不过武汉当地的豆腐都超级好吃超级嫩，不是北方常见的那种卤水豆腐那般粗犷。 【蒜香河虾】副牌名“如果大家喜欢我就支持我”，没有任何不支持的道理，这家的的河虾个头都要赶上我以前所吃的基围虾了，而且已经是剥好的，我需要做的就是等待烹制然后品尝。虾颗颗饱满圆润，而且超级弹滑。 【火焰玻璃片】副牌名“熊熊火焰燃烧了我”18RMB单点菜品，真心值。制作的时候火焰窜的老高了，当时我就震惊了。味道就像是鼓浪屿猪肉脯的味道，并且是刚出炉新鲜的猪肉脯。味道甜甜的，油脂都已经烤干了，吃的时候没啥负担。一会儿就被吃光光了。 【飞鱼籽蒸蛋】后面几种菜品貌似是没有属于自己的副牌名字，所以简单说说自己的感受吧。这道菜也算是特色吧，颜值还是蛮高的。传闻中飞鱼籽是世界上跳的最高的鱼的鱼籽，吃的时候感觉蒸蛋可能是加了什么其他的东西，里面一个气泡也没有颜色黄澄澄嫩的不得了~几粒鱼籽点缀其上，颜色冲击刺激感官。 【清炒时蔬】就是蒜蓉油麦菜，这里蒜蓉和油麦菜是分开处理，然后在铁板上相会。倒是有牛郎织女鹊桥相会的调调在其中啊。 【新铜锣烧】铜锣烧分为两种，一种是葡萄干一种是豆沙，其实都是一点点点缀在上面，个人更喜欢葡萄干。以前就有人跟我说他家的铜锣烧如何如何好吃，果然呢，香软可口，可爱的哆啦A梦这里有好吃的铜锣烧你造吗？！ 【长沙炒饭】味道就比较中规中矩，就是炒饭的味道，加了香菇，在铁板上处理所以米饭有些略干。还有一点不满意是炒饭之后作火焰冰激凌，菠萝片上都是香菇味。 【火焰冰激凌】开头的镇楼图就出自这道菜，10RMb每位单点的，感觉就是十足的为了看热闹，光电菠萝，冰激凌是处理好后直接加到上面的，因为菠萝加了油才可以点着，所以有些油腻，还有点上个菜炒饭中的香菇味。